ชาขาวมาจากไม้พุ่ม Camellia sinensis ตามชื่อ เมื่อใบและดอกของมันถูกปกคลุมด้วยใยเล็กๆ สีขาว มันก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยว ก่อนที่จะเปิดเผยรูรับแสงทั้งหมด ด้วยเหตุนี้ ชาจึงมักถูกเรียกว่า “ชาขาว” นอกจากจะใช้ทำชาดำและชาเขียวแล้ว ต้นคามีเลียไซเนนซิสยังใช้ทำชาอู่หลงอีกด้วย อย่างไรก็ตามรสชาติและกลิ่นที่เกิดจากวิธีการเตรียมต่างๆนั้นไม่เหมือนกัน การผลิตชาขาวนั้นใช้แรงงานน้อยที่สุดในบรรดาชาทั้งสามชนิด ด้วยเหตุนี้จึงรักษาสารต้านอนุมูลอิสระไว้ได้เป็นจำนวนมาก ต่อไปนี้เป็นรายการข้อดีต่อสุขภาพของชาขาวที่อาจทำให้คุณประหลาดใจมากที่สุด
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
Catechins เป็นสารต้านอนุมูลอิสระรูปแบบหนึ่งที่พบในชาขาวที่มีความเข้มข้นสูง โพลีฟีนอลเป็นสารที่ได้จากพืชและทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายมนุษย์ สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากผลกระทบที่อาจเป็นอันตรายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระสามารถเป็นอันตรายต่อร่างกายได้หากมีการสัมผัสมากเกินไป มีความสัมพันธ์กับอายุที่มากขึ้น มีอาการอักเสบเรื้อรัง และมีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุก โชคดีที่ดูเหมือนว่าชาขาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในการต่อต้านอนุมูลอิสระ จากการวิจัยพบว่าความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของชาขาวเทียบได้กับชาเขียว ซึ่งได้แสดงว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาวะ
นักวิจัยได้ค้นพบว่าการแช่ชาขาวสามารถช่วยป้องกันเซลล์สมองของสัตว์จากการบาดเจ็บที่เกิดจากอนุมูลอิสระที่เรียกว่าไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ การศึกษาเหล่านี้ดำเนินการกับตัวอย่างในหลอดทดลอง ในการทดลองอื่นที่ดำเนินการในหลอดทดลอง พบว่าผงชาขาวประสบความสำเร็จอย่างยิ่งในการลดการอักเสบที่เกิดจากอนุมูลอิสระในเซลล์ผิวหนังชั้นนอกของมนุษย์ อย่างไรก็ตาม การวิจัยที่ดำเนินการในหลอดทดลองเป็นสิ่งที่น่ายินดี อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของสารต้านอนุมูลอิสระในชาขาวในมนุษย์
ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
สหรัฐอเมริกา สาเหตุส่วนใหญ่ที่ทำให้ผู้คนถึงแก่กรรมคือโรคหัวใจ การอักเสบเรื้อรัง ซึ่งอาจเกิดจากหลายปัจจัยเกี่ยวข้องกับภาวะนี้ ทางเลือกสำหรับมื้ออาหาร การออกกำลังกาย ดังตัวอย่างหนึ่งของสิ่งเหล่านี้ พิจารณาทางเลือกในการดำเนินชีวิตของการสูบบุหรี่ ตัวอย่างเช่น สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในชาขาวมีศักยภาพในการช่วยลดโอกาสของการเกิดโรคหัวใจได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่น มีการแสดงให้เห็นในการศึกษาจำนวนหนึ่งว่าสารต้านอนุมูลอิสระสามารถช่วยให้หลอดเลือดแดงอ่อนตัวและเพิ่มความยืดหยุ่น
การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลสามารถช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL ที่ “ไม่ดี” ซึ่งเป็นอีกส่วนประกอบหนึ่งที่ก่อให้เกิดโอกาสในการเกิดโรคหัวใจ อย่างไรก็ตาม การค้นพบนี้ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคชาขาวอาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ จากการวิเคราะห์งานวิจัย 5 ชิ้นพบว่าผู้ที่ดื่มชาตั้งแต่ 3 ถ้วยขึ้นไปต่อวันมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 21% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มชาน้อยกว่า 3 ถ้วยต่อวัน สามารถ อย่างไรก็ตาม การปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิตในด้านอื่นๆ เช่น เพิ่มปริมาณผักและผลไม้ที่บริโภค ยังคงมีความจำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพหัวใจให้แข็งแรง การออกกำลังกายเป็นประจำและการพักผ่อนที่เพียงพอเป็นสิ่งจำเป็น
ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก
เมื่อคุณนึกถึงชาเพื่อลดน้ำหนัก คุณนึกถึงอะไร? ความสดชื่นแรกที่นึกถึงใครหลายคนมักจะเป็นชาเขียว ในทางกลับกัน ชาขาวอาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับชาเขียวในแง่ของการลดความอ้วน คาเฟอีนและคาเทชิน เช่น epigallocatechin gallate (EGCG) ซึ่งพบในชาเขียวและคิดว่ามีบทบาทในการสลายไขมัน พบได้ในชาทั้งสองชนิด ดูเหมือนว่าการรวมกันของสารเหล่านี้จะก่อให้เกิดผลเสริมฤทธิ์กัน
ตัวอย่างเช่น การวิจัยในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากชาขาวอาจเพิ่มการสลายไขมันในขณะเดียวกันก็ป้องกันการพัฒนาเซลล์ไขมันใหม่ จากการประเมินของงานวิจัยก่อนหน้านี้ สาเหตุหลักมาจากการมีอยู่ของ EGCG การเผาผลาญของคุณอาจเพิ่มขึ้นอีก 4-5 เปอร์เซ็นต์หากคุณดื่มชาขาว นี่อาจหมายถึงการใช้จ่ายเพิ่มอีก 70–100 แคลอรีต่อวันอันเป็นผลมาจากการทำเช่นนี้ อาจเป็นเพราะชาขาวไม่เป็นที่นิยมเท่าชาประเภทอื่น ไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์ของการดื่มชาขาวต่อผลของการลดน้ำหนักในระยะเวลานาน จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในสาขานี้
ปกป้องฟันของคุณจากแบคทีเรีย
พบฟลูออไรด์ คาเทชิน และโพลีฟีนอลในชาขาวที่มีความเข้มข้นสูง สารเคมีที่ผสมกันโดยเฉพาะนี้อาจช่วยให้ฟันกรามแข็งแรงขึ้นโดยปกป้องฟันจากแบคทีเรียและน้ำตาลซูโครส ฟลูออไรด์สามารถช่วยป้องกันฟันผุได้เมื่อรวมกับซูโครส เนื่องจากจะทำให้เคลือบฟันป้องกันกรดที่จุลินทรีย์ผลิตขึ้นได้ ชาขาวเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชิน ซึ่งได้มาจากพืช ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ายับยั้งการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์ในไบโอฟิล์ม
ชาขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่เรียกว่าแทนนิน จากการวิจัยพบว่าแทนนินและฟลูออรีนใช้ร่วมกันอาจยับยั้งการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดคราบพลัค ฟลูออไรด์ คาเทชิน และโพลีฟีนอลสามารถพบได้ในปริมาณที่ดีต่อสุขภาพในชาขาว การวิจัยได้แสดงให้เห็นว่าสารเคมีเหล่านี้สามารถช่วยในการต่อสู้กับจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดหลอดเลือด
อาจต่อสู้กับโรคมะเร็ง
มะเร็งเป็นสาเหตุอันดับสองที่ทำให้ผู้คนเสียชีวิตในสหรัฐอเมริกา การศึกษาหลายชิ้นที่ดำเนินการในหลอดทดลองพบว่าชาขาวอาจมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง ในการทดลองในหลอดทดลองเพียงครั้งเดียว การใช้สารสกัดจากชาขาวทำให้เซลล์มะเร็งปอดหลายชนิดเกิดภาวะอะพอพโทซิส ในการศึกษาเพิ่มเติมในหลอดทดลองอีก 2 ชิ้น ได้ทำการศึกษาผลกระทบของการดื่มชาขาวต่อเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก
การพัฒนาและการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักได้ช้าลงตามที่นักวิจัยเห็น เมื่อพวกเขาใช้ชาขาวแช่ สาระสำคัญของชาขาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ปกติจากการเสื่อมสภาพที่อาจเกิดจากการสัมผัสกับสารอันตราย สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่ามีการใช้ชาขาวในการตรวจสอบส่วนใหญ่ในหลอดทดลอง เพื่อให้เข้าใจความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มชาขาวกับความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ดีขึ้น จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์
