หากคุณถามว่าทำไมกัมพูชาถึงเป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวจากประเทศอื่น ๆ ? เนื่องจากกัมพูชาเป็นประเทศที่น่าดึงดูดใจอย่างมาก เนื่องจากผู้อยู่อาศัยมีความอบอุ่นและเป็นมิตร และเนื่องจากประเทศนี้มีมรดกทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย และปัจจัยสำคัญที่ละเลยไม่ได้ก็คือเป็นเพราะอาหารในกัมพูชา ค้นหาอาหารอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้โชค คือความหลากหลายของอาหารที่มีอยู่ในผู้ขายริมทางของกัมพูชา อาหารอร่อยสามารถพบได้ทุกที่ตั้งแต่อาหารคลาสสิกไปจนถึงของขวัญราคาไม่แพงและแม้แต่ตามท้องถนน มากเกินไปที่จะ “เก็บ” แขกทั้งหมด
ก๋วยจั๊บ-กวยเตี๋ยว
อาหารเช้าที่ Kuy Teav ได้รับการยกย่องอย่างสูงในส่วนนี้ของโลก เส้นก๋วยเตี๋ยวและกระดูกหมูหรือเนื้อเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวประเภทนี้ ผสมเกี๊ยวเนื้อและอาหารทะเล ผู้ที่เดินเล่นตามท้องถนนควรโรยหน้าจานด้วยถั่วงอก ต้นหอม และต้นหอม คุณจะต้องคุ้นเคยกับร้านก๋วยเตี๋ยวที่ตั้งอยู่ริมถนนอย่างไม่ต้องสงสัย ในแวบแรกดูเหมือนว่าสูตรนี้จะไม่ซับซ้อนเกินไป มีบะหมี่กรุบกรอบที่ลอยอยู่ในของเหลวที่มีรสชาติ หลังจากวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนและตกแต่งด้วยสมุนไพร เฝอก็พร้อมเสิร์ฟ
เค้กกระเทียม
ปรุงอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนโดยพ่อค้าที่เดินทาง อาหารอันโอชะขนาดจิ๋วที่เรียกว่าขนมคาใจนั้นเตรียมจากแป้งข้าวเหนียวและมักจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลารสจัดจ้าน ประเทศไทยมีอาหารหลากหลายที่เปรียบได้กับอาหารประเภทนี้ ในทางกลับกันคิดว่าสูตรนี้ได้รับการพัฒนาในประเทศจีน
เนื้อหรือหมูเสียบไม้
เช่นเดียวกับเนื้อเสียบไม้ในเวียดนาม แทบทุกถนนมีแผงขายหมูเสียบไม้ ผู้เยี่ยมชมจะปฏิเสธรสชาติที่ทั้งทรงพลังและเย้ายวนใจได้อย่างไร? โดยมีพ่อค้าท้องถิ่นเข็นเกวียนที่สุมถ่านอุ่นๆ และเนื้อย่างไว้บนนั้น คุณสามารถกินมันแบบเสียบไม้กับส้มตำหรือผักดองหรือใส่บิสกิต ตัวเลือกอื่นๆ ได้แก่ การรับประทานกับผักดอง เรียนรู้ที่จะชื่นชมรสชาติที่แตกต่างของอาหารริมทางประเภทนี้โดยการดูอาหารเสียบไม้ที่น่าสนใจซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในกัมพูชา
ก๋วยเตี๋ยวผัด
ก๋วยเตี๋ยวผัดในรูปแบบต่างๆสามารถพบได้ทั่วประเทศกัมพูชา จากไข่ที่สั้นและหนาแน่นไปจนถึงไข่ที่บอบบางหรือไข่ที่เตรียมไว้แล้ว Mi char เป็นอาหารอันโอชะที่เพลิดเพลินทั่วประเทศและมีหลากหลายสายพันธุ์ เป็นเรื่องปกติที่จะผัดผักสีเขียวกับหมูหรือเนื้อก่อนใส่ผักอื่น ๆ
บาลูท
หากคุณสับสนเกี่ยวกับ balut คุณควรหลีกเลี่ยง แม้ว่าสิ่งนี้อาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย อย่างไรก็ตาม ตัวอ่อนเป็ดที่ปฏิสนธิแล้วนี้เรียกว่า บาลุต และบริโภคทั้งตัว โดยส่วนใหญ่จะแกะออกจากเปลือกโดยตรง เป็นอาหารอันโอชะของฟิลิปปินส์ แม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยมของผู้บริโภคชาวตะวันตกก็ตาม อย่างไรก็ตาม บาลุตเป็นที่รู้จักกันดีในด้านประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะปริมาณโปรตีนสูง
กบย่าง
ในประเทศกัมพูชา ไม่เพียงแต่กบฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังถือว่ากบกัมพูชาเป็นอาหารอันโอชะริมทางยอดนิยมอีกด้วย ผู้ค้าริมถนนมักพบเห็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำเสียบไม้และเนื้อย่าง มันชุ่มฉ่ำและสัมผัสได้ถึงความนุ่มนวลและนุ่มนวล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนมักจะผัดกับพริก
ซาลาเปาหมูสับ
บนทางเท้าของกัมพูชาสามารถเห็นรถสามล้อข้างถนนที่ติดตั้งเครื่องระเหยซึ่งกำลังขนส่งหมูม้วน ข้อใดต่อไปนี้เป็นของว่างที่รับประทานกันทั่วไปในช่วงบ่าย ผู้ที่ไม่มีเวลารับประทานอาหารกลางวันสามารถใช้มื้อนี้เพื่อตอบสนองความอยากอาหารระหว่างรอ ทำได้ง่ายแต่อร่อยเหลือเชื่อด้วยการใส่ไส้หมูและไข่ บริโภคสดดีที่สุด
กล้วยทอด
เป็นขนมที่อร่อยและเปราะบางที่ขายตามท้องถนนในกัมพูชาและเป็นที่นิยมมาก ผู้คนมักต้องการบริโภคกล้วย แม้ว่าจะทำให้ท้องอืดได้ง่ายเมื่อรวมกับเปลือกที่กรุบกรอบ เพราะกล้วยมีรสชาติอร่อย ภายในของกล้วยมีเนื้อค่อนข้างมาก กลิ้งออกอย่างสม่ำเสมอในขณะที่ปัดด้วยแป้ง กระบวนการปรุงอาหารทำให้เกิดการเคลือบกรอบและให้รสชาติใหม่ทั้งหมด รสชาติที่หลายคนชื่นชอบ แต่มันทำให้อาหารริมทางในพนมเปญมีเอกลักษณ์และน่าสนใจ
ผลไม้ดอง
อาหารที่มีซอสหมักเหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้น้ำลายสอเท่านั้น ในวันฤดูร้อนที่ร้อนระอุในราชอาณาจักร ไม่เพียงแต่บำรุงร่างกายและราคาไม่แพงเท่านั้น แต่ยังช่วยให้คุณเย็นลงและขับสารพิษออกจากร่างกายได้สำเร็จอีกด้วย ผลไม้ดองขายหมดตู้ข้างถนนทั่วกัมพูชาตลอดเวลา ตั้งแต่มะละกอและมะม่วงไปจนถึงอาร์ติโชกและกล้วย และทุกอย่างในระหว่างนั้น อาหารจัดอยู่ในภาชนะพลาสติกพร้อมกับเครื่องปรุงจิ๋วที่มีเกลือ น้ำตาล พริกไทย และน้ำปลาในรายการส่วนผสมตามลำดับ
ข้าวหมูแดง
การผสมผสานระหว่างเนื้อหมูและข้าวถือเป็นหนึ่งในสูตร “ประจำชาติ” ของกัมพูชา และบริโภคตลอดเวลาทั้งกลางวันและกลางคืน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวย ไข่เจียว ผักดอง และน้ำสต๊อกคือเนื้อสัตว์หมัก การบริโภคมันไม่ใช่เรื่องยากเลย เหมาะสำหรับทุกคน โดยเฉพาะชาวเวียดนามที่มาเยือนประเทศนี้เมื่อพวกเขาอยู่ที่นี่
