วัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุดสามกลุ่มของมาเลเซีย ได้แก่ ชาวมาเลย์ จีน และอินเดีย สามารถอยู่ร่วมกันอย่างสงบสุข ทำให้ประเทศนี้มีชื่อเสียงในด้านมรดกทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย นี่คือสิ่งที่มีการหารือ นำไปปฏิบัติ และปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทำให้สามารถพบอาหารที่แตกต่างหลากหลาย ไม่ซ้ำแบบใคร และน่าหลงใหลได้ทั่วมาเลเซีย เมื่อพูดถึงอาหารของมาเลเซีย ทุกอย่างยังคงเหมือนเดิม นอกจากนี้ อาหารเช้ายังเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของวัน เพราะจะช่วยกำหนดบรรยากาศสำหรับช่วงเวลาที่เหลือของวัน ทำให้มีชีวิตชีวาและความกระตือรือร้น หากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในมาเลเซีย อย่าลืมลองชิมอาหารเช้าแบบพื้นเมืองที่แตกต่างและน่ารับประทานทั้ง 5 ชนิดนี้ รับรองว่าคุณจะไม่มีวันลืมรสชาตินั้นไปได้เลย
นาซี เลอมัก
Nasi Lemak เป็นหนึ่งในอาหารเช้าแบบดั้งเดิมที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมากที่สุดในมาเลเซีย และยังเป็นหนึ่งในอาหารที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติที่มายังประเทศ ข้าวที่มีกลิ่นหอมของกะทิและรสสัมผัสที่เหนียวหนืด เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มหรือไข่ดาว ปลาแองโชวี่ทอด และซัมบัล ซึ่งเป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดรสชาติจัดจ้านจากมาเลเซีย บวบและถั่วลิสงเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ใช้คู่กับนาซีเลอมักในร้านอาหารบางแห่ง
แม้กระทั่งตามนิตยสาร TIME นาซีเลอมักยังได้รับเลือกให้เป็นหนึ่งใน 10 อันดับอาหารเช้าของโลกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากที่สุด คุณซื้อมันที่ไหนและเปิดเผยว่าไม่มีอะไรวิเศษไปกว่าการตื่นขึ้นมาและเพลิดเพลินกับข้าวนาซิเลอมักของมาเลเซียจานอร่อยที่ Damansara Uptown ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในร้านนาซิเลอมักที่ดีที่สุดในมาเลเซีย คุณซื้อมันที่ไหนและเผยให้เห็นว่าไม่มีอะไรวิเศษไปกว่าการตื่นขึ้นมาและเพลิดเพลินกับจานข้าว Nasi Lemak ของมาเลเซียแสนอร่อยที่ Daman
นาซี เคราบู
อาหารอันโอชะที่โดดเด่นของมาเลเซียที่เรียกว่า Nasi Kerabu ปรุงด้วยข้าวสีน้ำเงิน ซึ่งเป็นข้าวพันธุ์เฉพาะที่รู้จักกันในชื่อ Nasi Ulam นี่เป็นอาหารที่หลายคนในมาเลเซีย โดยเฉพาะผู้ที่มาจากรัฐกลันตันนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า
นอกจากแครกเกอร์แล้ว แต่ละส่วนของ Nasi Kerabu ยังนำเสนอด้วย Ulam ที่หลากหลายซึ่งเป็นเครื่องปรุงท้องถิ่นแบบดั้งเดิม อาหารทะเลหรือสัตว์ปีกย่าง ผักและไข่ดอง และข้าวที่มีสีฟ้าโดดเด่นจากการใช้น้ำที่แช่ในดอกอัญชัน
หากคุณมีความทะเยอทะยานสำหรับอาหารเช้าแบบมาเลเซียที่น่าลิ้มลอง คุณควรลอง Nasi Kerabu ขอแนะนำให้คุณไปที่ Kesom Café ในเปอตาลิงจายา เพราะเป็นหนึ่งในสถานที่ที่มี Nasi Kerabu ที่ชวนน้ำลายสอ ในทางกลับกัน หากคุณอยู่ในภูมิภาคกลันตัน คุณไม่ควรพลาดโอกาสที่จะรับประทานอาหารที่ร้าน Kak Ma Nasi Kerabu ในเมืองโกตาบารู คุณควรมีความเชื่อว่าคุณจะไม่ถูกทำให้ผิดหวัง
คอมโบอาหารเช้าแบบคลาสสิกพร้อมขนมปัง Kaya ไข่ตุ๋นและกาแฟ
นี่คือการผสมผสานที่พิสูจน์แล้วว่ามีส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในส่วนเดียวกัน คุณอาจต้องการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยขนมปัง Kaya แสนอร่อยที่มีแยมมะพร้าวหรือเนยถั่วทาอยู่
หากคุณมาเที่ยวมาเลเซียและเลือกรับประทานอาหารเช้าแบบผสมผสานระหว่างที่คุณอยู่ที่นั่น คุณจะเสิร์ฟพร้อมกับกาแฟหรือชา นอกจากนี้จะมีไข่ที่มีไข่แดงไหลในบางสถานที่ ชุดอาหารเช้าเหล่านี้มีจำหน่ายที่โกปี่เตี่ยมซึ่งเป็นร้านอาหารของมาเลเซียทั่วประเทศ
ในทางกลับกัน Old Town White Coffee and Bread Box น่าจะเป็นร้านที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดที่ให้บริการชุดอาหารเช้าแบบดั้งเดิมนี้ ทั้งร้าน Yut Kee Kopitiam ในกัวลาลัมเปอร์ ซึ่งเปิดตัวครั้งแรกในปี 1928 และเป็นหนึ่งในร้าน Kopitiam ที่เก่าแก่ที่สุดในเมือง และร้าน Transfer Road Roti Bakar ในปีนัง ขึ้นชื่อเรื่องเสิร์ฟส่วนผสมที่เป็นที่รู้จักเหล่านี้
โตไซ
Tosai เป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารเช้าแบบมาเลเซียดั้งเดิมและไม่ควรข้าม เครปของหวานที่ควรคู่กับมื้อนี้ โยเกิร์ตหรือแกงสามารถเป็นเครื่องเคียงที่ดี Chat Masala ใน Brickfields กรุงกัวลาลัมเปอร์เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในมาเลเซียซึ่งขึ้นชื่อเรื่อง Tosai ที่อร่อย สถานประกอบการตั้งอยู่ในประเทศมาเลเซีย นอกจากนั้นยังเชี่ยวชาญในอาหารที่ได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประเพณีการทำอาหารของอินเดีย
โรตีคาไน
เป็นเรื่องตลกในมาเลเซียที่หากคุณลองชิมโรตีได้เพียงชนิดเดียวในขณะที่คุณอยู่ที่นั่น คุณควรซื้อ Roti Canai การนำอาหารอินเดียเข้ามาในมาเลเซียมีส่วนสำคัญในการพัฒนาขนมปังแฟลตเบรดประเภทนี้ พร้อมกับดาลที่ด้านข้าง
ซุปที่ทำจากถั่วเลนทิลหรือซอสซีฟู้ด เมื่อใช้ Roti Canai มือเปล่าเป็นหนทางเดียวที่จะทำได้สำหรับทุกคน อาหารอันโอชะที่เรียกว่าโรตีคาไนมักมีขายในร้านชาอินเดีย Mamak เป็นร้านอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในมาเลเซียซึ่งเน้นการเสิร์ฟ Roti Canai เป็นอาหารจานพิเศษ
นอกจากนี้ ชาวพื้นเมืองมักจะปรับเปลี่ยนสูตรสำหรับอาหาร Roti Canai นี้เล็กน้อยเมื่อเทียบกับรูปแบบมาตรฐาน อาหารอันโอชะนั้นเรียกว่าโรตีโกซง ของหวานแบบดั้งเดิมนี้ไม่มีส่วนประกอบใดๆ ที่ทำจากไข่ กล้วย สัตว์ปีก เนื้อแกะ ปลาแซลมอน หรือส่วนผสมอื่นๆ…
